„Mit der Natur” – das ist die Leitlinie im Wiedemann´s Weingut (St. Martin/Pfalz). Die hohe Qualität der Pfälzer Weine, von der es in der Pinte Aurich einige zur Auswahl gibt, erzielt das Bioland zertifizierte Familien-Weingut unter anderem durch Klasse statt Masse. Durch selektive Lese und bewusstes Ausdünnen wird die Kraft der Rebe sowie die Aromenfülle und Gesundheit der Beeren gestärkt. Das Ergebnis: Charaktervolle Weine, denen man das Knowhow und die Freude fürs „natürliche Weinmachen” anmerkt.
Als Bioland-Weingut verzichtet Wiedemann’s Weingut auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Gedüngt wird mit kompostierten Materialien natürlicher Herkunft. Und für einen vitalen, fruchtbaren Boden werden Wildkräuter und Blumen in den Weinberg eingesät. Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil für Weingenießer ist neben der Schadstoffreduktion die Histaminarmut der Weine durch den Einsatz alternativer Klärmittel.
In der Pinte Aurich schenken wir folgende Weine aus: Grauer Brugunder (spätlese – trocken), Cuvee weiss QBA (feinherb – halbtrocken), Dornfelder Rot QBA (lieblich), Merlot Rotwein QBA (trocken) sowie Gino secco weiss (Deitscher Perlwein).
